Produse

Galactozidaza se referă la o clasă de enzime care hidrolizează substanțe care conțin legături galactozidice, cum ar fi lactoza (lactoza este o dizaharidă formată prin condensarea prin deshidratare a unei molecule de glucoză și a unei molecule de galactoză).Împărțit în principal în α-galactozidază și β-galactozidază.α-galactozidaza catalizează hidroliza legăturilor α-galactozidazei, care pot converti și descompune factorii antinutriționali α-galactozide din furaje și alimente din soia și pot îmbunătăți conținutul lor nutrițional.În plus, enzima are și anumite aplicații în industria farmaceutică, de prelucrare a agenților de îngroșare și în industria hârtiei.β-galactozidaza nu numai că este utilizată din ce în ce mai mult în industria alimentară, dar joacă și un rol important în domeniile biotehnologiei, cum ar fi ingineria genetică, ingineria enzimatică, ingineria proteinelor etc., și a început să fie utilizată pe scară largă în medicină. si alte domenii.

α-galactozidaza (α-galactozidaza, α-gal, EC 3.2.1.22) este o exoglicozidază care catalizează hidroliza legăturilor α-galactozidice și este cunoscută și sub denumirea de melibiază deoarece poate descompune melibioza, care catalizează hidroliza legăturilor α-galactozidice. obligațiuni.Această caracteristică îl face util pentru îmbunătățirea și eliminarea antinutrienților din furaje și alimente din soia.În plus, poate realiza conversia grupului sanguin B→O în domeniul medical, poate pregăti grupa sanguină universală și, de asemenea, poate juca un rol important în terapia de înlocuire enzimatică a bolii Fabry.Alfa-galactozidaza poate acționa și asupra polizaharidelor complexe, glicoproteinelor și sfingolipidelor care conțin legături alfa-galactozidice.Unele enzime α-galactozidaze au, de asemenea, efectul transgalactozilării atunci când concentrația de substrat este foarte îmbogățită, care poate fi utilizată pentru sinteza oligozaharidelor și prepararea derivaților de ciclodextrină.Dezvoltarea α-galactozidazei neutrofile sau stabile la pH și căutarea de microorganisme sau plante cu producție mare de enzime au devenit un punct fierbinte de cercetare în ultimii ani.Multe α-galactozidaze termostabile au atras treptat un interes larg al oamenilor de știință datorită proprietăților lor speciale, așteptându-se să-și folosească termostabilitatea pentru a juca un rol mai mare în aplicațiile industriale, precum și pentru a arăta o aplicare mai largă în domeniile științei și tehnologiei și medicinei.perspective de aplicare.