Pululan Cas: 9057-02-7
Număr de catalog | XD92115 |
numele produsului | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Formula molecularăla | C20H36O16 |
Greutate moleculară | 532,49024 |
Detalii de depozitare | 2-8°C |
Cod tarifar armonizat | 29400090 |
Specificatiile produsului
Aspect | Pulbere albă până la aproape albă |
Assay | 99% min |
solubilitate | H2O: 50 mg/mL, ușor neclar, incolor |
Rolul Pulullan: a fost aplicat pe scară largă în medicină, alimentație, industria ușoară și industria chimică.Pulullan, ca unul dintre cele patru tipuri de aditivi alimentari noi, poate fi folosit ca agent de acoperire și agent de îngroșare în bomboane, acoperire cu ciocolată, membrană, condimente compuse și băuturi cu suc de fructe și legume.Lichiorul său este neted și proaspăt și poate îmbunătăți gustul.Prin urmare, poate fi folosit ca modificator și agent de îngroșare a calității alimentelor.Puțini Pulullan adăugat în procesul de prelucrare a alimentelor pot îmbunătăți semnificativ calitatea alimentelor, de exemplu, batonul de pește pane poate spori aroma și îmbunătăți calitatea;Puțini Pulullan adăugat în producția de tofu pot păstra parfumul boabelor de soia și pot procesa pur și simplu;Sosul de soia, condimentele, murăturile, peștele fiert cu zahăr și creveții, mâncărurile delicioase etc. adăugate cu puțin Pulullan pot stabiliza vâscozitatea acestora, crește senzația lipicioasă și face gustul neted.