Produse

Punctul de plecare pentru sinteza vitaminei C este oxidarea selectivă a compusului zaharat D-sorbit la L-sorboză folosind bacterii Acetobacter suboxidans.L-sorboza este apoi transformată în acid L-ascorbic, mai bine cunoscut sub numele de vitamina C.

Sărurile de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor ascorbic se numesc ascorbați și sunt folosite ca conservanți alimentari.Pentru a face acidul ascorbic solubil în grăsimi, acesta poate fi esterificat.Esterii acidului ascorbic și acizilor, cum ar fi acidul palmitic pentru a forma palmitatul de ascorbil și acidul stearic pentru a forma stearat ascorbic, sunt utilizați ca antioxidanți în alimente, produse farmaceutice și cosmetice.Acidul ascorbic este, de asemenea, esențial în metabolismul unor aminoacizi.Ajută la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi, ajută la absorbția fierului și este esențială pentru multe procese metabolice.

Vitamina C este un antioxidant bine-cunoscut.Efectul său asupra formării radicalilor liberi atunci când este aplicat topic pe piele cu ajutorul unei creme nu a fost clar stabilit.Eficacitatea aplicațiilor topice a fost pusă la îndoială din cauza instabilității vitaminei C (reacționează cu apa și se degradează).Se spune că unele forme au o stabilitate mai bună în sistemele de apă.Analogii sintetici precum ascorbil fosfatul de magneziu sunt printre cei considerați mai eficienți, deoarece tind să fie mai stabili.Atunci când evaluează capacitatea sa de a lupta împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi în lumina efectului său sinergic cu vitamina e, vitamina C strălucește.Pe măsură ce vitamina e reacționează cu un radical liber, ea, la rândul său, este deteriorată de radicalii liberi cu care se luptă.Vitamina C intervine pentru a repara daunele cauzate de radicalii liberi din vitamina E, permițându-i să își continue sarcinile de eliminare a radicalilor liberi.Cercetările anterioare au indicat că concentrațiile mari de vitamina C aplicate local sunt fotoprotectoare și, aparent, preparatul de vitamine utilizat în aceste studii a rezistat la apă și săpun, spălare sau frecare timp de trei zile.Mai multe cercetări actuale au indicat că vitamina C adaugă protecție împotriva daunelor UVB atunci când este combinată cu substanțe chimice de protecție solară UVB.Acest lucru ar conduce la concluzia că, în combinație cu agenții de protecție solară convenționali, vitamina C poate permite o protecție solară mai lungă și mai largă.Din nou, sinergia dintre vitaminele C și e poate da rezultate și mai bune, deoarece se pare că o combinație a ambelor oferă o protecție foarte bună împotriva daunelor UVB.Cu toate acestea, vitamina C pare a fi semnificativ mai bună decât e la protejarea împotriva daunelor uVA.O altă concluzie este că combinația de vitamine C, e și protecție solară oferă o protecție mai mare decât suma protecției oferite de oricare dintre cele trei ingrediente care acționează singur.Vitamina C acționează și ca un regulator al biosintezei colagenului.Se știe că controlează substanțele coloidale intercelulare, cum ar fi colagenul și, atunci când este formulat în vehicule adecvate, poate avea un efect de iluminare a pielii.Se spune că vitamina C poate ajuta organismul să se întărească împotriva afecțiunilor infecțioase prin întărirea sistemului imunitar.Există unele dovezi (deși dezbătute) că vitamina C poate trece prin straturile pielii și poate promova vindecarea țesuturilor deteriorate de arsuri sau răni.Se găsește, așadar, în unguentele pentru arsuri și cremele folosite pentru abraziuni.Vitamina C este, de asemenea, populară în produsele anti-îmbătrânire.Studiile actuale indică și posibile proprietăți antiinflamatorii.

Antioxidant fiziologic.Coenzimă pentru o serie de reacții de hidroxilare;necesar pentru sinteza colagenului.Distribuit pe scară largă în plante și animale.Aportul inadecvat are ca rezultat sindromul de deficiență, cum ar fi scorbutul.Folosit ca antimicrobian și antioxidant în alimente.