Acid ascorbic Cas: 50-81-7
| Număr de catalog | XD92025 |
| numele produsului | Acid ascorbic |
| CAS | 50-81-7 |
| Formula molecularăla | C6H8O6 |
| Greutate moleculară | 176,12 |
| Detalii de depozitare | 5-30°C |
| Cod tarifar armonizat | 29362700 |
Specificatiile produsului
| Aspect | pudră albă |
| Assay | 99% min |
| Punct de topire | 190-194 °C (dec.) |
| alfa | 20,5 º (c=10,H2O) |
| Punct de fierbere | 227,71°C (estimare aproximativă) |
| densitate | 1,65 g/cm3 |
| indicele de refracție | 21 ° (C=10, H2O) |
| solubilitate | H2O: 50 mg/ml la 20 °C, limpede, aproape incolor |
| pka | 4,04, 11,7 (la 25℃) |
| PH | 1,0 - 2,5 (25℃, 176g/L în apă) |
| Gama PH | 1 - 2,5 |
| Miros | Inodor |
| activitate optică | [a]25/D 19,0 până la 23,0°, c = 10% în H2O |
| Solubilitatea apei | 333 g/L (20 ºC) |
Sărurile de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor ascorbic se numesc ascorbați și sunt folosite ca conservanți alimentari.Pentru a face acidul ascorbic solubil în grăsimi, acesta poate fi esterificat.Esterii acidului ascorbic și acizilor, cum ar fi acidul palmitic pentru a forma palmitatul de ascorbil și acidul stearic pentru a forma stearat ascorbic, sunt utilizați ca antioxidanți în alimente, produse farmaceutice și cosmetice.Acidul ascorbic este, de asemenea, esențial în metabolismul unor aminoacizi.Ajută la protejarea celulelor de deteriorarea radicalilor liberi, ajută la absorbția fierului și este esențială pentru multe procese metabolice.
Închide
